由于目前可溯源的蔬菜種類無法滿足消費(fèi)者需求，成都市食安辦計(jì)劃將溯源范圍擴(kuò)大到種植散戶，如何實(shí)現(xiàn)溯源？散戶需要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)才能加入溯源系統(tǒng)？記者近日采訪了政府和超市相關(guān)方面。

操作簡便 信息全保存

蔬菜溯源如何實(shí)現(xiàn)？為溯源系統(tǒng)提供技術(shù)支持的臺(tái)灣某公司技術(shù)經(jīng)理唐莊越向記者演示了全過程。

彭州市百信蔬菜基地成為溯源試點(diǎn)之一。隨后，針對蔬菜各個(gè)生長期，基地工作人員分別使用苗床卡、種苗分發(fā)卡和農(nóng)田卡記錄生長階段，記錄數(shù)據(jù)包括蔬菜品種、藥品和化肥種類、使用劑量、生長周期以及操作者等。蔬菜成熟后，采收、運(yùn)輸和銷售過程也會(huì)被依次記錄在案。采收時(shí)的天氣和采收者，運(yùn)輸車輛車牌號(hào)和司機(jī)姓名，在哪個(gè)超市銷售……都可以通過溯源碼查到?！耙坏┏霈F(xiàn)食品安全問題，一查信息鏈，就可以追溯到責(zé)任方。”唐莊越說。

“操作也很方便?！碧魄f越在手柄機(jī)上輸入了種苗的相關(guān)信息后，用紅外線掃描了 “苗床卡”，“嘀”聲之后，信息就已經(jīng)錄入手柄機(jī)并自動(dòng)傳送至后臺(tái)服務(wù)器?！耙话愣际羌夹g(shù)人員進(jìn)行操作，不會(huì)給基地農(nóng)戶造成任何困惑。”

散戶溯源 過程更精簡

隨著溯源農(nóng)產(chǎn)品工程的擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品的來源范圍也將逐漸擴(kuò)大。成都市食安辦負(fù)責(zé)人李波告訴記者，從2011年1月開始，即將面向彭州、雙流等地的小規(guī)模蔬菜供應(yīng)商，讓溯源系統(tǒng)惠及更多種養(yǎng)散戶?！懊髂瓿啥际袑沿i肉和蔬菜可溯源納入市政府民生工程。屆時(shí)，成都市4個(gè)批發(fā)市場，50%的農(nóng)貿(mào)市場，86家成都市大型餐廳，都將成為‘一葷一素’（豬肉和蔬菜）溯源工程的主力。”

唐莊越說，面向散戶，由于成本和技術(shù)等限制，溯源階段不可能像基地那樣詳細(xì)。

據(jù)悉，可能試行的辦法是，給每個(gè)通過前期考察的供貨農(nóng)戶發(fā)放身份確認(rèn)卡，收購商只會(huì)按照卡上規(guī)定的品種收購該農(nóng)戶的蔬菜，之后的溯源過程都按照基地操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。李波透露，散戶農(nóng)產(chǎn)品溯源的具體條例和措施將在明年2月底之前出臺(tái)。

認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品 進(jìn)入更優(yōu)先

李波透露，根據(jù)成都市食安辦相關(guān)規(guī)定，溯源系統(tǒng)選擇農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)參考《關(guān)于成都市蔬菜、水果和食用菌三類食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的實(shí)施意見》。其中首先考慮的農(nóng)產(chǎn)品包括：認(rèn)證有效期內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

未經(jīng)認(rèn)證的三類食用農(nóng)產(chǎn)品，可憑本批次產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件和縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門或鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村委會(huì)、具有獨(dú)立法人資格的經(jīng)濟(jì)主體或農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織出具的產(chǎn)地證明加入溯源。列入 《實(shí)施檢疫的植物及植物產(chǎn)品名單》（農(nóng)業(yè)部公告第1216號(hào)）的,還應(yīng)出具檢疫證書。

未取得任何認(rèn)證或無任何產(chǎn)地證明、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告的三類食用農(nóng)產(chǎn)品，由市場開辦方設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)或委托的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)對三類食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測合格后可以加入溯源系統(tǒng)。