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山東工商食品安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“精準(zhǔn)”管理

2011-01-11 14:03 齊魯晚報

導(dǎo)讀：從7日召開的山東省工商系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)交流會上獲悉，自去年起山東省工商部門開發(fā)應(yīng)用了食品流通許可系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)，目前已為全省18.1萬余戶食品經(jīng)營者頒發(fā)了食品流通許可證，將全省20余萬戶食品經(jīng)營業(yè)戶的經(jīng)營信息錄入到數(shù)據(jù)庫。

　　從7日召開的山東省工商系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)交流會上獲悉，自去年起山東省工商部門開發(fā)應(yīng)用了食品流通許可系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)，目前已為全省18.1萬余戶食品經(jīng)營者頒發(fā)了食品流通許可證，將全省20余萬戶食品經(jīng)營業(yè)戶的經(jīng)營信息錄入到數(shù)據(jù)庫。今后，一旦發(fā)生食品安全事件，鼠標(biāo)一點(diǎn)不僅可以找到經(jīng)銷商、加工戶，就連各種原料供應(yīng)商的信息也一目了然，從而實(shí)現(xiàn)了對食品經(jīng)營者的“精準(zhǔn)”管理。
　　
　　“您看，這是我的加工臺賬，每天加工多少只燒雞、多少斤熟食天天記賬，肉是鴻雁雙匯冷鮮店送的，加工用的大豆油來自黃家油坊，鹽、醬油、玉米淀粉、大料等是從勇青副食店購進(jìn)的……”日前，記者在新泰市新汶南山步行街韓老二燒雞店門前調(diào)查時，該店老板翻著他的加工臺賬告訴記者。
　　
　　記者了解到，按照《食品安全法》的要求，省內(nèi)各食品經(jīng)營者不僅要將食品供貨者的送貨憑證、經(jīng)營資質(zhì)、加工地址等信息建立臺賬，以備候查；還要將食品來源、質(zhì)量、成分、期限等安全信息集中反映在食品公示牌上，供消費(fèi)者購買時查詢。而我省的“食品安全追溯應(yīng)用系統(tǒng)”則是由各工商所將前述信息錄入到“食品安全追溯應(yīng)用系統(tǒng)”，全省2000多個基層工商所錄入的這些食品經(jīng)營信息連接起來就織成了一張無形的大“網(wǎng)”，形成省、市、縣局及工商所四級監(jiān)控體系。一旦消費(fèi)者反映出現(xiàn)質(zhì)量問題，工商人員輕點(diǎn)鼠標(biāo)，食品來源、流向、流量等信息便可一目了然，執(zhí)法人員將據(jù)此抵達(dá)經(jīng)銷現(xiàn)場，對問題食品實(shí)施“點(diǎn)對點(diǎn)”精準(zhǔn)控制。
　　
　　據(jù)介紹，現(xiàn)在山東省工商行政管理機(jī)關(guān)已為省內(nèi)18.1萬余戶食品經(jīng)營者頒發(fā)了食品流通許可證，并研發(fā)推行了全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)，目前已審核錄入、存儲20余萬戶食品經(jīng)營者的信息數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管手段從粗放模糊型向集約精確型的轉(zhuǎn)變。兩個信息化系統(tǒng)的運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了食品安全監(jiān)管“一鍵溯源”。