10月18日，南京被列為全國(guó)首批肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市。記者昨天從市商務(wù)局獲悉，本月初，我市已對(duì)35家集貿(mào)市場(chǎng)、15家大賣場(chǎng)總部及所屬超市、6家肉類配送中心和10家團(tuán)體采購(gòu)單位開(kāi)展肉品流通可追溯系統(tǒng)建設(shè)試點(diǎn)，市民在這些地方買肉后，可查看肉品自帶“身份證”——電子標(biāo)簽。按照計(jì)劃，在青奧會(huì)前，全市肉品蔬菜將全戴上這種電子標(biāo)簽。

       已有多項(xiàng)舉措監(jiān)管肉品蔬菜安全

       肉品蔬菜是每天老百姓餐桌上的必備品，安全監(jiān)管尤為重要。市商務(wù)工委書記李利江告訴記者，以豬肉為例，南京一天吃掉6000頭生豬，一年220萬(wàn)頭，出了問(wèn)題就不是小事。為了確保市民肉品實(shí)用安全，市商務(wù)局采取了不少監(jiān)管舉措。首先拆并屠宰場(chǎng)小作坊，從最多時(shí)130家，減少到現(xiàn)在的42家。其次是變?nèi)斯ね涝诪闄C(jī)械化屠宰，目前我市機(jī)械化屠宰率達(dá)到80%，遠(yuǎn)超過(guò)全省20%的比例。其三是散戶向大戶集中，提高肉類供應(yīng)的集中度，我市蘇食、天環(huán)、雨潤(rùn)、金鑼、雙匯五大品牌的鮮肉市場(chǎng)供應(yīng)量占全市25%以上。

       相比肉類來(lái)說(shuō)，蔬菜質(zhì)量監(jiān)管難度相對(duì)較大。由于檢測(cè)蔬菜需要儀器設(shè)備、藥水和試劑，為減輕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)負(fù)擔(dān)，市商務(wù)局通過(guò)財(cái)政每年投入100萬(wàn)元，用于購(gòu)買儀器設(shè)備、藥水和試劑，免費(fèi)向主城區(qū)菜場(chǎng)發(fā)放，用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜快速檢測(cè)。徐衛(wèi)平是玄武區(qū)后宰門菜場(chǎng)檢測(cè)員，她向記者介紹自己的工作，每天早晚兩次抽檢50多批次蔬菜樣品，包括菠菜、大白菜、芹菜、空心菜、油麥菜等20多個(gè)品種，檢測(cè)結(jié)果填寫在日?qǐng)?bào)表上。如果市民對(duì)購(gòu)買蔬菜不放心，還可以要求現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，幾分鐘內(nèi)就能出結(jié)果。

       電子標(biāo)簽將監(jiān)管追溯到源頭

      “這些舉措雖然有效地為肉品和蔬菜安全把關(guān)，但大多是事后監(jiān)管?！崩罾嘎?，本月初實(shí)施的肉品流通可追溯系統(tǒng)建設(shè)試點(diǎn)，就是從源頭把關(guān)。

       據(jù)介紹，說(shuō)是“身份證”，其實(shí)就是一張Rfid電子標(biāo)簽，從屠宰場(chǎng)到零售商再到市民手中，每經(jīng)過(guò)一個(gè)流通環(huán)節(jié)，標(biāo)簽就會(huì)自動(dòng)寫入相關(guān)信息，市民購(gòu)買后，可通過(guò)電子秤打出小票，所有流通信息一目了然?！斑@樣一來(lái)，市民可放心食用，一旦出了什么問(wèn)題，憑借這張小票，也可以追根溯源找到罪魁禍?zhǔn)??！?

       據(jù)介紹，肉品流通實(shí)行可追溯系統(tǒng)的同時(shí)，我市正著手制定蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)方案。并計(jì)劃在2013年底前，將試點(diǎn)成果逐步推廣到全市所有屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、肉類加工配送中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、院校、醫(yī)院、酒店、大中型企業(yè)、肉制品加工企業(yè)等大型團(tuán)購(gòu)單位，完成全市肉品蔬菜流通從產(chǎn)地、批發(fā)到零售終端全過(guò)程、全方位、全覆蓋的質(zhì)量安全監(jiān)管。