作為市民“菜籃子”的重要品種，豬肉的消費安全牽動人心。昨日從無錫市商務(wù)部門獲悉，無錫市“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)一期工程已通過驗收，基本實現(xiàn)了肉品從養(yǎng)殖到餐桌的全過程可追溯。目前，肉品可追溯系統(tǒng)二期工程已正式啟動，市區(qū)所有屠宰場、連鎖超市、賣場等整個流通領(lǐng)域年內(nèi)將真正實現(xiàn)全程溯源。

      在無錫豬肉交易批發(fā)市場，每天從全國各地運來的四五千頭“白條肉”都要“刷卡”進入市場，購買豬肉后，消費者拿著小票到溯源終端機上一掃描，產(chǎn)地、屠宰地點、檢疫情況等信息便一目了然。這只是“放心肉”服務(wù)體系的一個部分。商務(wù)局有關(guān)人士介紹，在這一體系中，全市肉品流通領(lǐng)域涉及的經(jīng)營戶都必須辦理統(tǒng)一的IC卡，各項操作首先要通過這張卡進行身份認證，方能進入業(yè)務(wù)流程。同時，養(yǎng)殖場到屠宰場、屠宰場到批發(fā)市場、批發(fā)市場到零售市場，由購買方所持的IC 卡將完成肉品批次交易數(shù)據(jù)的存儲和傳遞。這樣，到達百姓餐桌上的豬肉一旦發(fā)現(xiàn)問題，只要憑證進行每個環(huán)節(jié)倒追溯源，就能一查到底，確認“禍源”。

　　據(jù)了解，無錫市從去年起進行“放心肉”服務(wù)體系的肉品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)，今年年初開始在天鵬集團、恒怡食品有限公司、天鵬肉品批發(fā)市場、朝陽農(nóng)貿(mào)市場以及五星市場等30家農(nóng)貿(mào)市場試點實施，目前已形成屠宰、批發(fā)、零售、政府監(jiān)管、互聯(lián)網(wǎng)查詢、觸摸屏查詢等多個系統(tǒng)，初步建成完整的流通領(lǐng)域肉品質(zhì)量安全追溯體系。今年商務(wù)部專門來錫考察，對此給予高度肯定，把無錫列入全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點城市。

　　剛剛開始啟動的肉類追溯體系二期工程，計劃將整個“放心肉”工程擴面至全市35家大賣場、220家連鎖超市、團體采購單位以及剩余的80家農(nóng)貿(mào)市場、17家屠宰廠，年內(nèi)實現(xiàn)市區(qū)范圍內(nèi)肉品流通從生豬屠宰、肉品批發(fā)到零售終端全過程、全覆蓋、可擴展的較為完整的肉品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)。有關(guān)人士透露，在該體系后期實施中，將首度嵌入RFID 電子耳標及電子標簽等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使溯源工作更加精細化，從而給消費者、經(jīng)營者、政府帶來更多便利。

　　商務(wù)局人士同時指出，無錫將出臺生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法等法規(guī)，明確政府職能部門的監(jiān)管職責，以及定點屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市大賣場等企業(yè)應(yīng)遵守的行業(yè)規(guī)則等。同時進一步加強檢查，對各環(huán)節(jié)經(jīng)營過程中的相關(guān)不當行為進行嚴肅查處，確?！胺判娜狻斌w系順利推行。