現有食品市場魚龍混雜，消費者即使花了高價，也難言真正放心。專家指出，誰能率先做到在食品生產環(huán)節(jié)中完全透明，接受消費者的全面監(jiān)督，將最先贏得市場

　　圣元奶粉的“激素門”事件，再一次刺激了中國消費者脆弱的神經，也催生了有機食品及進口食品在中國的熱銷。據悉，目前我國嬰兒奶粉高端市場銷售規(guī)模已達到50億元左右，洋奶粉占據9成以上份額。還有很多消費者選擇從網上代購，以求購買到純正的進口食品，在淘寶網上，僅海外代購奶粉的商品就達1萬多種。

　　然而，現有食品市場魚龍混雜，消費者即使花了高價，也難言真正放心。而從9月1日起，海外代購成本激增，不再是消費者的長久之計。更多人開始主動出擊，尋找安全可靠的食物來源。通過“自產自銷化”，“開心農場”在現實中也找到了巨大的商機。

　　中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院的石嫣創(chuàng)辦了“小毛驢市民農園”，由會員預付一個收獲季節(jié)的蔬菜，和農場共同承擔該季節(jié)內的風險，農場將成熟的蔬菜、水果每周配送到會員家中。據了解，農場雇傭的工人按工作時間拿工資，薪酬與收成并不掛鉤，打消了他們使用化肥、農藥增加產量的動機。會員也可以隨時去自己的蔬菜種植現場查看，監(jiān)督整個生產環(huán)節(jié)。

　　在上海，從田頭到餐桌完全透明式的會員制有機農場也正悄然興起。在這些農場中，蔬菜和水果從開始種植直至收獲的每個階段，都有電子探頭隨時監(jiān)控。其價格雖然不菲———普通卡年費1.5萬元，貴賓卡年費3萬元，但如果生一次大病，耗費可能夠一個人買幾十年所需的有機蔬菜。

　　專家表示，在食品這一信息極為不對稱的市場中，經營者如果能用有效的質量信號將自己凸顯出來，將得到巨大的回報。

　　2009年中國有機食品銷售額達到2000億元，發(fā)展迅速，空間巨大。此外，閉合鏈式有機農場可以和餐飲行業(yè)聯營，拓展更廣闊的市場。在海外，以專有的有機蔬菜基地為食材的餐館，在歐洲、香港、日本等地已經贏得固定的消費群體的認可。而在北京、上海，很多餐館已經開始打綠色招牌，有機餐館的發(fā)展是市場進化的必然。

　　專家指出，誰能率先做到在食品生產環(huán)節(jié)中完全透明，接受消費者的全面監(jiān)督，將最先贏得市場。同時，商家應與消費者進行交流，聽取消費者對自己產品的意見，將這些信息反饋到新產品開發(fā)和流通中，以獲得消費者的青睞，也提前防范相關問題的發(fā)生。在預防過程中，RFID（俗稱電子標簽）因為能幫助消費者追溯每種食品的生產源頭與流通信息，也蘊含著商機。工信部有關人士日前表示，2009年中國RFID產業(yè)收入突破85億元，預計2010年將達到120億元。